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¿Cuáles son las 10 mejores cocinas desconocidas de Asia? Asia alberga algunas de las cocinas más diversas y sabrosas del mundo. Desde el picante curry de la India hasta el delicado sushi de Japón, no hay escasez de comida deliciosa en este continente. Sin embargo, también hay muchas cocinas menos conocidas que son igualmente dignas de atención. En este artículo exploraremos las mejores cocinas desconocidas de Asiacada una con sus sabores y tradiciones únicos.
La cocina birmana es una fusión de sabores de países vecinos como India, China y Tailandia. Sin embargo, también tiene su toque único, centrado en sabores atrevidos y picantes. Algunos de los platos imprescindibles son la mohinga (una sopa de fideos con pescado), la ohn no khao swe (una sopa de fideos con curry y coco) y la ensalada de hojas de té (una ensalada hecha con hojas de té fermentadas, cacahuetes y ajo).
Cocina de Sri Lanka es una mezcla de sabores de la India y el Sudeste Asiático, con un toque único. Es conocida por su uso de especias como la canela, el cardamomo y el clavo, así como por su amor al coco. Algunos de los platos imprescindibles son el kottu roti (un salteado hecho con pan roti desmenuzado y verduras), los hoppers (una tortita crujiente hecha con harina de arroz fermentada) y los string hoppers (un plato hecho con fideos de arroz al vapor).
La cocina paquistaní es una fusión de sabores de India, Irán y Afganistán, centrada en platos de carne y especias. Algunos de los platos imprescindibles son el biryani (un plato de arroz especiado con carne o verduras), el nihari (un guiso de carne cocinado a fuego lento) y el haleem (una papilla espesa hecha con carne y lentejas).
La cocina uzbeka es una mezcla de sabores de Asia Central y Oriente Medio, con especial atención a los platos de carne y las especias. Algunos de los platos imprescindibles son el plov (un plato de arroz con carne y verduras), la shurpa (una sopa de cordero o ternera con verduras) y la samsa (un sabroso pastel relleno de carne o verduras).
La cocina nepalí es una mezcla de sabores de la India y el Tíbet, centrada en los platos de arroz y las especias. Algunos de los platos imprescindibles son los momos (bolas de masa rellenas de carne o verduras), el dal bhat (una comida hecha con arroz y sopa de lentejas) y el chow mein (fideos salteados con verduras y carne).
La cocina malaya es una mezcla de sabores de China, India y el Sudeste Asiático, centrada en platos picantes y aromáticos. Algunos de los platos imprescindibles son el nasi lemak (un plato de arroz con coco servido con pollo frito y sambal), el laksa (una sopa picante de fideos) y el roti canai (un pan plano servido con curry).
La cocina bangladeshí es una mezcla de sabores de la India y el sudeste asiático, con un toque único. Algunos de los platos imprescindibles son el biryani (un plato de arroz especiado con carne o verduras), el curry hilsa (un curry de pescado hecho con aceite de mostaza y especias) y el pitha (un pastel de arroz dulce o salado).
La cocina kazaja es una mezcla de sabores centroasiáticos y rusos, centrada en platos de carne y productos lácteos. Algunos de los platos imprescindibles son el beshbarmak (un plato de carne y fideos servido con caldo), el kazy (una salchicha de carne de caballo ahumada) y el kurt (un aperitivo de yogur seco).
La cocina filipina es una mezcla de sabores de España, China y el sudeste asiático, con especial atención a los sabores fuertes y ácidos. Algunos de los platos imprescindibles son el adobo (un guiso hecho con carne o verduras y salsa de soja, vinagre y ajo), el sinigang (una sopa agria hecha con tamarindo) y el lechón (un cerdo asado).
Cocina afgana es una mezcla de sabores de India, Irán y Asia Central, centrada en platos de carne y especias. Algunos de los platos imprescindibles son el kabuli pulao (plato de arroz con carne, pasas y zanahorias), el mantu (albóndigas rellenas de carne y cebolla) y el qorma (guiso de carne con salsa de tomate y especias).
Cada una de estas cocinas menos conocidas ofrece una experiencia culinaria única que merece la pena explorar. Tanto si te apetece un curry picante como un sabroso estofado, estas cocinas tienen algo que ofrecer a todos los paladares. Así que la próxima vez que viajes por AsiaAsegúrate de probar algunas de estas joyas ocultas para saborear la cultura local.
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